孜然羊肉的做法有哪些【步骤五】：羊肉泡完清洗几遍把羊肉的血水清洗干净，用手把羊肉的血水挤干放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽1勺、孜然粉1小勺、胡椒粉1勺、葱姜水，然后用手抓匀，让羊肉把调料吸收进去。【步骤六】：羊肉需要多煮一会。
孜然羊肉做法步骤？
孜然羊肉 〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成小条状，可以增加羊肉的口感，增加口味哦。
一、孜然羊肉做法01
食材：羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。
做法：1.羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。2.香菜梗切段备用。3.炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。
4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！5、羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。7、再次加放孜然粉，加入香菜段，翻均匀出锅。
二、孜然羊肉做法02
食材：羊肉适量、孜然适量、五香粉适量、辣椒粉适量、芝麻适量、盐适量。
做法：1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。2、锅内到油，烧热。3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
三、孜然葱爆羊肉03
食材：羊肉适量、大葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。
做法：1、羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小时左右。2、姜、辣椒切碎，大葱斜切成条。3、依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香。4、随后放腌好的羊肉，大火快速炒散。5、炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可。
四、孜然羊肉做法04
食材：羊肉适量、孜然粉适量、盐适量、调汁适量、香油适量。
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做法：1.炖好的羊肉切片，装碗里撒上孜然粉。2.淋上香油，配调汁。3、倒进麻辣调汁拌匀。4、放进微波炉里加热五分钟即成。
五、葱爆孜然羊肉05
食材：羊肉串500g、洋葱半个、青椒1个、孜然粉1勺、料洒半勺、白糖半勺、生抽1勺、油食适。
做法：1、羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右。2、锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒。
3、等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒。4、等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒，待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅。
六、孜然羊肉做法06
食材：羊肉片500克、料酒30ml、香菜2根、洋葱1个、蛋清1只、孜然粉15克、酱油30ml、白糖10克、盐10克。
做法：1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；2、洋葱切成薄片，香菜切段；
3、炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；5、然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；6、最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。
孜然羊肉怎么做的？
1、制做孜然羊肉的材料 孜然羊肉的制作方法是比较有讲究的，而且在选用材料方面也是很有讲究的，首先要把准备的材料全部都准备好，要准备半斤新鲜的羊肉和15克孜然粉，蛋清，面粉，以及适量的植物油和20克料酒，五克盐，五克。
1.看看羊后腿肉：其中香菜切寸段，铺在盘子上备用 2.加入盐；料酒；胡椒粉先抓匀 3.加入泡打粉；嫩肉粉用手反复抓1-2分钟，将泡打粉；嫩肉粉抓进去，如果感觉发干，可以加极少量的水。4.加入少许的蛋液，反复抓匀后。理解了没有？